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Amanda老師有著豐富的料理經驗，尤其是教導小孩子做菜更是有一套，今天的小廚師單元，他就帶來好吃又好玩的南瓜漢堡，利用營養價值高的南瓜，做成的漢堡排，再搭配生菜與番茄，就可以輕鬆享受健康的美式漢堡囉!
《 南瓜漢堡 》
材料: 麵包粉 2大匙、麵粉 1大匙、蛋 1顆、蒟蒻1/2片、蒸熟的南瓜1杯、漢堡麵包、萵苣適量、番茄1顆
調味料:鹽適量、黑胡椒適量、番茄醬適量
做法:
1. 蒟蒻切丁，放入鍋中，加入適量鹽拌炒
2. 將蛋液拌勻備用
3. 南瓜泥加入鹽、黑胡椒、麵包粉、蒟蒻丁拌勻
4. 用手搓揉成約乒乓球大小的圓球狀，依序沾上麵粉、蛋液、 麵包粉後稍微壓扁一點
5.起油鍋，將兩面煎至金黃備用
6. 番茄切片、漢堡麵包切開
7. 麵包夾入萵苣、番茄片、南瓜排、番茄醬即可
（食譜提供：劉再和 摘自：大愛電視《現代心素派》）