香積料理 – 南瓜漢堡

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Amanda老師有著豐富的料理經驗,尤其是教導小孩子做菜更是有一套,今天的小廚師單元,他就帶來好吃又好玩的南瓜漢堡,利用營養價值高的南瓜,做成的漢堡排,再搭配生菜與番茄,就可以輕鬆享受健康的美式漢堡囉!

《 南瓜漢堡 》

材料: 麵包粉 2大匙、麵粉 1大匙、蛋 1顆、蒟蒻1/2片、蒸熟的南瓜1杯、漢堡麵包、萵苣適量、番茄1顆

調味料:鹽適量、黑胡椒適量、番茄醬適量

做法:
1. 蒟蒻切丁,放入鍋中,加入適量鹽拌炒
2. 將蛋液拌勻備用
3. 南瓜泥加入鹽、黑胡椒、麵包粉、蒟蒻丁拌勻
4. 用手搓揉成約乒乓球大小的圓球狀,依序沾上麵粉、蛋液、 麵包粉後稍微壓扁一點
5.起油鍋,將兩面煎至金黃備用
6. 番茄切片、漢堡麵包切開
7. 麵包夾入萵苣、番茄片、南瓜排、番茄醬即可

(食譜提供:劉再和 摘自:大愛電視《現代心素派》)

 

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