Community:
Branch:
大家過年一定吃得很豐盛喔，我們請到點心大師樊定宣，教大家利用一些沒有煮完的食材，做出好吃又應景的點心喔。
《金銀聚寶盆》
材料:杏鮑菇3條、芽白菜1包、小黃瓜2條、紅辣椒2條、華翠菇1把、薑末少許、腰果少許、雙色芝麻適量、雀巢4小個、燒餅四個、卡士達粉適量
調味料:適量甜麵醬、胡椒粉、香油
作法:
1.杏鮑菇切約4公分微寬絲、小黃瓜、芽白菜、紅辣椒切細絲備用
2.燒餅對半剪開
3.小黃瓜與芽白菜，各別冰鎮後濾乾水分備用
4.華翠菇過油瀝乾備用、杏鮑菇拌卡士達粉炸至金黃色備用
5.取一熱鍋，爆香少許薑末,放入適量甜麵醬、胡椒粉、香油，將炸過的杏鮑菇、華翠菇、辣椒放入鍋內拌炒
6.雀巢入鍋炸至酥脆
7.將炒好的餡料及芽白菜絲、小黃瓜絲拌勻，放入雀巢或燒餅，灑上些許腰果、雙色芝麻即可
（食譜提供：劉再和 摘自：大愛電視《現代心素派》）