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咖哩醬和番茄醬為主調的咖哩杏鮑菇豆芽，讓平淡的豆芽菜有了華麗的外衣，而利用黑米和芋頭做成的甜品，黑米芋香丸，有著滿滿花青素的營養。這些都是被人戲稱「鐵蛋」的吳美雲，他的創意料理人生道路上，她一路幸福順遂，在來到慈濟後，更懂得付出中常養慈悲智慧的真諦。
《咖哩杏鮑菇豆芽》
材料：杏鮑菇、豆芽菜、鮮香菇、紅甜椒
調味料：咖哩醬、番茄醬、素蠔油、冰糖、鹽、黑胡椒粒、蓮藕粉
作法：
1.起油鍋放入豆芽菜和適量鹽炒軟備用
2.杏鮑菇、鮮香菇和紅甜椒切片備用
3.起油鍋，放入杏鮑菇和鮮香菇炒軟備用
4.再起油鍋，放入番茄醬、素蠔油、咖哩醬、糖和一碗水炒勻煮滾後，再放入杏鮑菇、鮮香菇和紅
甜椒燴煮，然後用蓮藕粉水勾芡
5.豆芽菜盛盤，淋上燴煮好的材料即可
《黑米芋香丸》
材料：煮熟黑米半斤、芋頭泥半斤、桂圓50克、糖83克
作法：
1.煮熟黑米加入桂圓與糖38克放回電鍋中煮一下，讓桂圓與糖更入味，之後放涼備用
2.芋頭煮熟後拌成泥，加入糖45克拌勻備用
3.取適量黑米和芋泥，然後將芋泥包入黑米中即成
（食譜提供摘自：大愛電視《現代心素派》）