香積料理 – 馬鈴薯炒三絲

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Amanda老師從事幼教20年,從小熱愛做菜的她,認為廚房是開發孩子天賦的小天地,因而致力於親子及兒童的烹飪教學。今天的小廚師廚房當中,Amanda帶來的『馬鈴薯炒三絲』,除了要讓孩子學會拿刀及用刀之外,鮮香的炒三絲,更是顧全了孩子成長所需的營養喔 。

《馬鈴薯炒三絲》

材料:馬鈴薯2顆、四季豆一小把、紅蘿蔔半顆

調味料:鹽、黑胡椒適量

作法:
1.紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切絲;四季豆切絲
2.起油鍋放入紅蘿蔔炒香,再將馬鈴薯入鍋炒軟後,加入四季豆炒熟,起鍋前放入鹽、黑胡椒調味即可

(食譜提供摘自:大愛電視《現代心素派》)

 

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