創意食譜 推廣淨斯食品

當天的指導師柯翠玲師姊(慈琁)除了講解,還為學員準備講義。【攝影者:蔡尚文】

Community:
Branch:

當天的指導師柯翠玲師姊(慈琁)除了講解,還為學員準備講義。【攝影者:蔡尚文】慈濟霹靂支會邀請了來自檳城的志工,教導大家如何使用淨斯產品來製作美味佳餚。上午十時正,三十四位學員都已穿上圍兜兜和頭巾,桌子上已擺好叮嚀要用的用具,如砧板、刀、鏟子等。不久,檳城的團隊來到現場,老師更以爽朗的聲音告訴大家,只要自由發揮,就能做出有特色的佳餚。

首先,老師要大家先把香積飯泡水。一個學員趕緊把紙袋撕爛,老師溫柔地教導大家,如何把香積飯的袋子打開,並可以再使用它來裝食物。

老師教導的第一道菜餚,是使用五穀粉做成烙餅。她不設限,並要大家自己拿捏一些食材的分量如油、水、五穀粉等。不久,大夥兒漸漸地習慣了老師的教學方法,不太依賴老師,更用心地去注意食材的變化,也激發自己的創意,並擺盤。一些做飲食業的學員,把烙餅做得又薄又香,其他學員紛紛圍過來品嘗和取經呢!

接著,老師教導我們用五穀粉和可可粉來製作鬆餅。這時,烹飪班發生了一個小插曲,由於烤爐的不同,所以不易做預算。突然老師喊道:「有烤焦味。」大家非常地關心自己的成品,結果負責看管烤箱的師姊,端著烤焦的餅乾連聲道歉。但大家都沒責怪和灰心,好像家人般,一起再努力試試第二盤,結果,大家一條心,終於品嚐到了成品的甘甜。

過後,老師教導大家用香積飯加入可可、麻芛製成三種不同的菜色,那就是,三色飯糰、四合一以及煎飯。製作出來的飯糰不但色、香、味俱全,也充滿了濃郁的慈濟人文氣息。這道菜不但美麗,而且也非常健康,所以非常適合挑食的小朋友。

最後,老師教導大家,把已泡過水的黃金牛蒡和烏龍茶葉,製成醬菜和伴醬。老師在炒的當兒,大家議論紛紛,並心存懷疑。不久,原本看起來已沒用和沒味道的食材,加入調味料和燜炒後,竟然可以搖身一變,成為配粥的主角。大家一碗接一碗地把它們都給惜福,並讚不絕口。

梁冬梅師姊認為,這次的烹飪班對她帶來很大的影響。她很驚訝香積飯泡水一小時後,做成飯糰的口感,竟然如臺灣吃的飯糰一樣好吃。常在書軒值班的她,今後會更有信心地,向大德推廣淨斯的產品,以及分享烹飪方式。

這次檳城師資到來的烹飪分享,讓大家收穫滿滿。大家同心協力,一起學習,一同成長,大家互相觀摩,場面溫馨。這也將是未來,學員回到各社區,向大德推廣烹飪素食的催化劑。

 

學員仔細聆聽指導師柯翠玲師姊(慈琁)的示範,傳承真功夫。【攝影者:蔡尚文】 靜思書軒總協調周月禮師姊(慈乘)辦此烹飪分享會,除了讓大家深入了解淨斯食品,用得更廣闊,也激發大家的興趣與熱誠。【攝影者:蔡尚文】 由五穀粉製作出的印度麵團配搭可可餡,可媲美真正的印度麵團。【攝影者:蔡尚文】 學員把香積飯做出七彩繽紛的飯團,既美觀又美味。【攝影者:蔡尚文】

返回上一頁

This site is registered on wpml.org as a development site.