營養師分秒不空過 傳達健康的飲食觀

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撰文者:翁詩盈        

在檳城靜思書軒進行的《你有愛心嗎?--談吃好心臟病》健康講座,主講者是一位來自來新加坡心臟基金會的年輕營養師--伍卉苓。趁著來檳城公幹的因緣,她不選擇在空檔時去吃喝玩樂,而是爭取付出時間,到書軒和民衆分享如何吃,培養正確的飲食觀念,才不會引發心臟病。

左圖:《你有愛心嗎?--談吃好心臟病》健康講座,主講者是一位來自來新加坡心臟基金會的年輕營養師伍卉苓。她分享正確的飲食觀念,並解説了一般民衆對膽固醇和對食物營養的盲點。(攝影者:翁詩盈)

◎傳達正確飲食觀 遠離心臟病

「不要期待一種食物能夠幫你解決所有的問題,你要告訴自己是你的整體飲食很重要。記得嗎?低膽固醇 、低脂肪、高纖維;這三者辦到的話,膽固醇會降下來。」

2010年10月11日,在檳城靜思書軒進行的《你有愛心嗎?--談吃好心臟病》健康講座,主講者是一位來自來新加坡心臟基金會的年輕營養師--伍卉苓。她分享正確的飲食觀念,並解説了一般民衆對膽固醇和對食物營養的盲點。

 
「任何食物都要適量地吃。不然即使再有營養,吃過量,也是不好;需要有對的吃法。整體飲食非常重要,不要只期待一種食品。」講座過程中, 伍卉苓慎重地提醒素食者,少吃加工的素料,也要吃多樣化的食物。

這一場健康講座共吸引了大約五十位志工和民衆,當中包括不同年齡階層觀衆。大家專注地聆聽,並把握交流時間,踴躍地發問。

「我對膽固醇有了更深入的了解,而且也可以跟家人分享。原來照顧膽固醇就是那麽簡單,就那三個動作:要適量地吃,然後少油炸多纖維,不要脂肪高的食物。營養師給了我們很好的指南,家人有膽固醇高的問題,平日大家會討論,很多意見,但都沒有真正的一個根據。至少這營養師給我一個真正的答案。」觀衆鄧悠樺娓娓而談。

一直都十分響應書軒所舉辦的活動,退休商人林國治抱着學習的心態出席這場健康講座。「營養師的分享很客觀,提醒了我們整體健康的重要,並傳達了如何選擇正確的營養品。」

◎正面的生命態度 化功能為良能

今年三十三嵗的她,雖然是馬來西亞公民,但在新加坡從事營養師的工作已有十年的時間。年紀輕輕的她,本身有寫書,也是新加坡聯合早報保健版的「營養師專欄」執筆人,以及中文保健雜志《健康No1》的專欄作者。平日策劃並執行心髒健康飲食推廣相關活動,在社區推廣健康飲食,並教育民眾預防心髒病和中風等等活動。

趁著來檳城公幹的因緣,她不選擇在空檔時去吃喝玩樂,而是爭取付出時間,到書軒和民衆分享如何吃,培養正確的飲食觀念,才不會引發心臟病。「其實原本是可以去吃啊玩啊,可是我卻不選擇這麽做。選擇了在這邊辦一場講座,提醒大家把自己的身體照顧好,再用健康的身體為人們付出。我想這是一個比較有意義的事情吧。」

除了對營養師的工作有著一股熱忱和衝勁。伍卉苓親切平易近人,骨子裏滿是助人的善念。

「我想自己還是一個很有熱心的營養師,非常喜歡跟人相處,跟人談健康。然後先把自己照顧好,然後再貢獻給社會,這是最重要的。如果沒有健康的身體,基本上什麽都是假的,我是這麽認爲。」身材高挑的伍卉苓,展現出的是健康活力有幹勁的形象。

把握講座會前的空檔時間,伍卉苓還到洗腎中心和靜思堂參訪。在新加坡走入社區,積極推廣心臟的健康飲食,來到了慈濟洗腎中心,她也把握機會與護理人員們交流,有關洗腎中心所推動的腎臟保健計劃。「這是我第一次來參觀。師兄師姊都做得很好,他們真的都很用心,把病人都照顧得很好。我來向他們學習,希望可以把所學帶到工作上。」

分秒不空過,對生命的積極態度,除了本身性格使然,伍卉苓不諱言,多年來閲讀上人的著作,無形中也深深影響了她。「上人給了我很多信心。上人常常說,對的事情,做就對了。不要在意人們給你的一些負面説法。你相信内心心告訴你的事情,而且還需要去努力。你就往那個方向走,就不會錯了。」

她說,本身積極的態度,也是受到父母親的影響,做任何事情都要認真用心去做。用心就是專業;她深信,只要用心就一定會做得好;然後旁邊就一定有人來扶持。「不要怕,一直走下去,希望將來能走得更好。」

珍惜每一個付出的機緣,伍卉苓將專業功能,化爲生命的良能。

左圖:這一場健康講座共吸引了不同年齡階層觀衆。

右圖:伍卉苓誠意的分享,展現出一位營養師健康活力有幹勁的形象。(攝影者:翁詩盈)

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