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由檳城慈青承辦為期2個月的校園蔬食挑戰運動來到了尾聲，也迎來了讓人鼓舞的「成績單」和迴響！自從今年年中開始，檳城慈青如火如荼的籌備這名為：【蔬PERHERO】的蔬食挑戰運動，宗旨是要守護健康、守護大地，也藉此活動進行菩薩大招生，讓檳城慈青「動」起來！一起在各自校園推廣蔬食的健康理念，多吃蔬菜，不吃肉！這次的活動，一共動員了五十位的在籍校園慈青參與，而這項活動更是獲得不少大專的行政單位認同及支持！
參與此次【蔬PERHERO】蔬食挑戰運動的七間大專包括：理科大學，亞洲醫藥與科技大學，拉曼學院，英迪學院，師範學院，韓江學院，INFO Genious學院。而更值得慶幸的是，這蔬食運動無意間也讓擁有九家分店的著名時尚蔬食餐廳《品味舒食》接觸到了，他們也開始效法學習慈青推出類似【蔬PERHERO】的活動，讓廣大的消費者可以加入健康蔬食行列。
◎ ７天蔬食攝影挑戰 時下最夯打卡運動
蔬食挑戰運動第一波的活動是通過網上社交媒體-臉書，自我挑戰７天的蔬食並拍下每餐的蔬食後，再運用推薦功能讓下一個人接下這７天蔬食挑戰的棒子。這運動有如雪球般越滾越大，在這活動結束後，已經有超過一千多個臉書帖子，成績不俗！
參與籌備及執行的理科大學慈青林偉慶認為：「【蔬PERHERO】這個活動由慈青在每個校園裡成立，然後提倡多一點吃蔬菜這個活動，就覺得年輕人有需要為環境做一點付出」。
◎ 突破自己挑戰自我 健康蔬食大家鬥陣來
而第二波的挑戰是疏食餐盒挑戰，只要承諾吃蔬食餐盒至特定的天數，慈青將在各個校園送上蔬食餐盒給挑戰者，同時也可讓大家體悟到蔬食的健康和吃素也可以是很美味的料理！研究顯示，只要維持某種習慣２１天，就會建立某呈度上的慣例行為基礎。這也可讓挑戰者接受蔬食為日常生活中的一部分。
在蔬食餐盒挑戰運動結束後，一共有超過五百多人的參與，蔬食餐盒更是達到兩千八百盒的大關！這也相等於一共種植了一百八十七棵樹的成果！
這項活動也獲得了蔬食餐盒供應商王秀樺的大力支持，每當需要載送飯盒，她都親自開車載送到已接收到餐盒訂單的大專，從烹煮，入盒，到載送，都由她親力親為！
蔬食餐盒供應商 王秀樺說：「我認為我是應該支持的，因為你們真的很用心去推動這個蔬食運動，這個也是我們上人要的，飯盒的數量不重要，最重要是他們要吃得開心，我說多少盒我都一定會送來，只要他們願意吃」。
邀約身邊同窗夥伴挑戰蔬食，是件非常不簡單的事情，慈青們隨緣但不隨便，一個也不能少！大家都抱著透過這個蔬食挑戰運動的力量，能夠鼓勵更多人茹素，膚慰我們傷痕累累的地球母親。
許多完成蔬食餐盒挑戰的大專生都覺得這是非常不可思議的，沒想到平時無肉不歡的自己可以完成這挑戰，這也印證了「天底下沒有能或不能，只有肯或不肯」！大專生王俊凱說：「慈青來分享關於吃素的好處，我覺得可以去嘗試一下，挑戰一下自己，我最近也是少吃肉了，盡量不要去殺生」。此外王俊凱也展示了他的蔬食挑戰卡，滿滿的都是勾勾，像徵蔬食挑戰的成功！
也是為了挑戰自我的大專生陳家益之前只是在午餐的時候偶爾才會吃一餐素，可是他為了要圓滿蔬食挑戰卡，他就開始一天三餐都是吃蔬食餐，不吃肉。這舉動是為了自己的健康，更是為了地球的未來！
◎ 蔬食挑戰效應蔓延 著名時尚蔬食餐廳效法學習
在馬來西亞及新加坡擁有九家分店的著名時尚蔬食餐廳《品味舒食》，在慈青推廣【蔬PERHERO】蔬食挑戰運動期間，留意到了這活動的意義，也藉此機緣在其下九家分店主動推廣這類型的活動，更廣泛的接引消費者來響應蔬食。《品味舒食》的辦店理念與慈濟的「素食，環保，愛地球」的理念息息相關，大家都有著共同的目標，就是節能減碳，尊重生命，不殺生！
籌備此次活動的《品味舒食》策劃員陳勇昱說：「其實我們也是跟慈青學習，因為慈青在大專舉辦了這個鼓勵大家吃素的活動，這個活動的意義很好，所以我們可以同時效法這個活動，我們也把這個意義帶給我們的社會，希望更多社會人士可以接觸健康蔬食。」
《品味舒食》的創辦人陳泳任，也是一位專業的蔬食營養師，他說要趁年輕的時候做更多有價值的事情，除了為自己而去做，同時也可以為社會去創造更美好的價值。
陳泳任：「如果我們今天一間店賣一百盤飯，那我們九家分店就九百盤飯了，九百盤飯我們就救了最少九百個生命。我覺得是個很意義及有價值的事情，也是一個很大的推動力讓我們繼續走下去。所以由我們，可以貢獻一個小小的力量，幫助這個社會，幫助這個世界變得更好。我期待的是當我們在做生意，在做事業的同時，我們也在為世界創造有意義的事情」。
吃素和環保，是目前最快最直接讓溫室效應減慢的方法。無論是慈青還是企業家，都有責任呵護已經傷痕累累的地球。大家雖然來自不同的背景或社會階層，可是有著共同的理念，使命與方向，就是「拯救地球」！
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