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人間菩提–惜福助人勤推廣 糧食浪費甚嚴重 |
每年全球約生產40億噸的食物，而實際上進入人們肚子裡的卻只有20億噸，大部分都被人為浪費掉。
證嚴上人在今天(2/1)志工早會開示，感嘆因人心不調而造成的「來不及」：「有的時候，五穀雜糧已經成熟，受到天災影響來不及收成，但有的卻是人為，好好的農作物收成了卻是那樣的挑剔，讓收成的來作物不及上市也來不及上餐桌，這一切都是人心所造作。」
廠房裡堆積如山的垃圾，準備運往焚化爐銷毀，但仔細一看，有未拆封的餅乾、麵包，還有許多罐頭食品。除了受到天災、氣候影響，讓作物來不及收成，人為的浪費，也造成許多遺憾。
根據英國報告顯示，全球每年生產40億噸的食物，其中有12到20億的糧食，全部被浪費掉。慈濟人恆持推動「素食八分飽、兩分助人好」，從飲食源頭開始節制。
慈濟志工「潘淑萍」，為了推廣茹素，不但經營素食店，更將食材的果皮、菜心，也拿來熬煮高湯，不浪費食物，也兼顧健康。