Community: TzuChiEducation
Branch: 教育中心四楼人文教室
槟城慈济社教中心特为慈济安亲班学生主办的【9月份假期美学系列课程】中，了解到这批学生对烹饪课程情有独钟，所以为了达到可以让孩子们依据兴趣选项报名，特此开办了两班的“蔬食厨房”，共计33名小学生报名，每班平均为16至17位学生。课程设计中希望每位学生都可以全程实际操作，从洗菜、切菜到烹煮等步骤，故采用2个人一组的方式，开展了连续三堂课，每次180分钟。
这一期烹饪指导老师共有3位，分别为杨素华、梁莉莉和罗依雯师姐，每日大约有10位大爱妈妈走人两间烹饪教师担任助教，欢喜陪伴。从课前的教学步骤掌握，过程中孩子们的安全照顾，以及课程结束后带动全体学生一起打扫清理，大家都是充满了喜悦与无私大爱，让三天的教室除了菜肴香，更多的是口罩下看不到的满满笑容。
第一天的食物是“沙爹彩虹饭盒”。任何一种菜的颜色，背后都有一个主要营养素的支持。色彩对孩子们来说也有一定的吸引力，提高孩子对食物的接受程度。沙爹彩虹饭盒在满足了所有所需的营养的同时，也大大刺激了孩子们的食欲，胃口大开。
第二天是素食意大利面，食材颜色的搭配都非常的讲究，让孩子们在烹调的过程中饥肠辘辘。第三天分成了两班，一班煮干捞面，另一班则是水果三明治，第四天是创意的kimbap。
连续四天的课堂上，看到指导老师和大爱妈妈们都很用心的在教导孩子们辨认食材，并说明每个食材所富含的营养，各种道具的使用与安全性，尤其是烹调中避免不了的火与刀。课程结束后，大家不忘叮咛善后的收拾，孩子们会帮忙把厨具洗干净，并把地上也扫抹得干干净净的，对生活教育的落实格外重视。
课程设计中，孩子们除了烹调自己的午餐，也会合作多做几份带回班上给没有参与该课程的同学和老师，潜移默化中传递的就是爱与分享，并鼓励孩子们学以致用，回家可以尝试下厨，掌握生活技能，也能分担父母的家务事。
整体活动不仅锻炼孩子们动手操作的能力、提倡素食，也带入了三句静思语。第一句“小事不做，大事难成”，老师坚定的告诉孩子们 如果连吃素都做不到，又谈何保护地球、保护生态平衡呢？第二句“人要克服困难，不要被困难克服。”非常有实用性，因为做饭的过程中难免会遇到困难，盐加多了、东西烤焦了等等，但是困难本身并不可怕，可怕的是你没有战胜它的勇气。孩子们在实体中学习、尝试，尤其是一站就是2个半小时，单最终每一组都成功烹调出美味的料理，相信他们对这句静思语的体会很深。第三句静思语是“ 对自己要有信心，对他人要信任。”，提高孩子们之间的合作默契，过程中相互帮忙与信任。
撰稿：曾颖捷