蔬食套餐結善緣 醫護人員齊響應

志工向古來政府醫院的各族裔醫生宣導「111 世界蔬醒日」活動,鼓勵大家茹素、環保、愛地 球。【攝影者:郭遠福(濟常)】

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志工向古來政府醫院的各族裔醫生宣導「111  世界蔬醒日」活動,鼓勵大家茹素、環保、愛地  球。【攝影者:郭遠福(濟常)】

這一天的午餐時刻,醫院餐廳跟往常一樣,客人絡繹不絕,但不同的是所有菜色都是蔬食,而且是穆斯林廚師烹煮的清真素食。餐廳一角,有慈濟志工布置的蔬果展示區,宣揚「111世界蔬醒日」活動,向民眾推介營養又健康的蔬食理念。


◎ 精緻菜色廣回響  覺醒蔬食救地球

為了響應1月11日的「世界蔬醒日」,柔佛州古來聯絡處的慈濟志工,與當地政府醫院餐廳攜手合作,推出兩百零五份價廉物美又健康的蔬食午餐套餐,鼓勵醫護人員及民眾一起來茹素減碳,連署支持「蔬醒」活動,大家不分種族、宗教,熱烈響應,令人鼓舞。

素食套餐是以飯食為主,推出每份二零吉的清真素食套餐,鼓勵醫護人員一起茹素減碳,獲得醫務人員及民眾的熱烈響應。由於反應熱烈,所推出的素食套餐很快便被搶購一空,員工繼續烹煮追加菜餚以應付需求,結果,兩百零五份素食套餐在短時間內就全部售罄。

當天的蔬食烹調由餐廳的員工負責,慈濟志工則幫忙售賣套餐和招待顧客。這項活動,獲得兩名熱心的古來菜農批發商大力支持,捐贈所需蔬菜。志工以簡單的道具和布景,展現當天的蔬食主題,讓醫護人員及民眾一步入餐廳,就看到醒目的蔬果裝飾,歡迎大家一起來茹素。

顧客的反應,鼓舞了醫院餐廳老闆沙益(Syedfadli):「看到客人回響不錯!素食可以減少對自然環境的傷害,如果以後每個月一次像今天這樣全賣素,大眾會有很好的覺醒。」餐廳員工德維(Dewi)也說:「對我來說,烹調素食比葷食簡單,煮素食的手續沒那麼繁瑣,比較簡單又還是一樣好吃。」


◎ 營養師設計菜單  營養美味皆滿分

當天的菜單,由醫院營養師卡爾迪妮(Kartini)一手策劃,兼顧美味與健康。她表示,透過美味又營養豐富的健康蔬食活動,倡導茹素,並傳達健康蔬食的訊息給大眾:「直接提供大家準確的資料,包括每樣食物的營養成分,蔬食者能攝取的營養和功效,希望讓每個人吃得更健康。」

古來醫院院長曾美嬌(慈放)醫師是慈濟委員,此次活動,是在曾院長的鼓勵,及醫院營養師卡爾迪妮的參與下促成的。她以身作則,帶領院內同仁響應「世界蔬醒日」。其實,曾院長已在醫院帶頭茹素,希望可以帶動其他同仁一起參與,讓大家知道「吃素其實不是很困難」。

她表示,很多對素食沒有概念的人,以為素食味道不美味而卻步;當天推出的素食午餐不僅可口,還是營養師精心擬訂的營養素食套餐,務必讓大家吃得美味又健康。曾院長還說,政府醫院的醫護人員多數是馬來友族,若要鼓勵他們響應蔬食,就要尊重及照顧到他們的信仰,提供清真素食,讓他們能吃得安心,歡喜茹素。


◎ 響應蔬食救地球  轉葷為素不困難

「吃素健康,又能救地球!」在醫院工作的哈里斯(Haris Bin Mohdjadi)除了自己享用蔬食午餐,還來回兩次外帶了八份素食套餐讓同事品嚐,分享健康素食的理念;素食套餐價廉物美又可口,令他不禁豎起拇指讚好。

醫護同仁也以各自的專業,認同這樣的活動。鄭耀強醫師強調:「我們身體所需的維他命,都可以從蔬菜裡得到,我建議大家多吃蔬食。」護理人員祖萊妮(Zuraini)也說:「從醫療角度來看,素食可以改善我們的健康。」

志工們也現場推動連署,號召更多人參與「世界蔬醒日」活動,大家一起茹素減碳,環保救地球。此次活動,能與穆斯林佔多數的古來政府醫院餐廳攜手合作,為醫護人員及民眾提供蔬食,鼓勵更多人吃素,意義非凡。難得的是,大家不分種族、宗教,齊聲讚好。

愛護地球,從茹素開始;響應蔬食,從你我開始。

 

馬來廚師烹煮具有馬來傳統風味的清真菜餚,包括炸鮑魚菇和發酵豆餅(Tempe)。【攝影者:郭遠福(濟常)】 上午十點多,食堂裡就排起了隊伍。大家對當天的茹素活動感到好奇,並踴躍嘗試蔬食。由於反應踴躍,兩百零五份素食套餐,全部售罄。【攝影者:郭遠福(濟常)】 醫護人員前來響應「蔬醒」活動,對於當天的清真素食,豎起拇指讚好。除了堂食之外,許多醫護人員也為當班的同事購買素食便當。【攝影者:郭遠福(濟常)】 醫院營養師卡爾迪妮(Kartini)和慈濟志工一起設計營養均衡的素食菜單,希望藉由「蔬醒日」活動,培養蔬食的好習慣。【攝影者:郭遠福(濟常)】

 

 

映像新聞:《世界蔬醒日古來政府醫院推廣蔬食餐》

 

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