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台灣慈濟基金會創辦人證嚴上人鼓勵人們持素，馬來西亞檳城慈濟幼兒園追循上人的腳步，舉辦素食推廣活動，讓小朋友和家人了解素食對地球的重要性。葉珘瑜小朋友不但改去無肉不歡的習性，更影響家人一齊持素，為拯救地球出一份力。
走在馬來西亞檳城立新花園的早市，你會看到一個四歲的小女孩穿梭在各個攤販之中，然後口裡碎碎念的跟正在做生意的老闆或老闆娘說：「不可以吃肉哦～回家記得吃菜哦」，然後這一攤講完換下一攤。她是葉珘瑜，馬來西亞檳城慈濟幼兒園四歲班的小朋友。自從珘瑜還是懷裡的小寶寶開始，珘瑜的媽媽顏韶慧每個週末都會抱著她，到市場買東西，所以在市場做生意的叔叔阿姨們，都是看著珘瑜長大的。珘瑜見到他們就好像見到長輩朋友一樣，她常常跟別人說：「他們是我的friend」。
◎ 幼兒持素登蔬果星球 媽咪也登陸
2012年4月17日，檳城慈濟幼兒園舉辦一場素食推廣活動，邀請幼兒園小朋友穿上老師親手製作的太空衣和太空帽，穿越“時光隧道”登上蔬果星球。但在登陸之前，小朋友必須完成一項任務，那就是持素一個月，拯救地球上的雞鴨豬羊魚等動物，並邀請他們的家人也加入拯救行列。珘瑜和媽媽也是太空成員之一。
珘瑜不只完成持素一個月的任務，成功登上蔬果星球，從蔬果星球回地球後，還繼續持素到今天。韶慧媽咪以前也幾度嘗試要長期素食，但常常受不住誘惑，總是無法成功。這次她為了陪伴珘瑜登上蔬果星球，竟然讓自己有了恆心，也跟著珘瑜吃素到現在，她說：「我現在覺得我離目標越來越近了，可能是孩子在度我，因為她我必須要跟她一起素食，所以就能夠做到。」
◎ 見人就說素食好 被潑冷水也不怕
珘瑜的外婆說，珘瑜以前跟她媽媽一樣無肉不歡的，尤其喜歡吃燒肉，每次到早市吃雲吞麵的時候，家人的燒肉都得分給她，有時候她還嫌不夠。自從參加蔬果星球的活動後，聽老師說，如果吃肉的話就得先把動物殺死。珘瑜心生憐憫，決心從此不再吃動物。韶慧媽咪分享說：「有一次爺爺給她吃那種貝類，他跟她說不是肉，她就吃下去。後來我知道了就跟她說，這個不是肉，但這個是貝類，它是住在海洋裡的，你說它有生命嗎？她就說有生命。我問她，你認為可以吃嗎？她就說不能吃。我說這樣怎麼辦？然後她就哭了，因為我爸爸給她吃到肉。然後我說不要緊，不是你的錯，你去跟阿公講你不可以吃肉就可以了。」
雖然常常需要需要雙倍的毅力和勇氣來堅持自己想做的事，但珘瑜半點沒有想要放棄的想法。為了讓身邊的人也跟她一樣保護動物，珘瑜常常提醒身邊說：「記得不要吃肉哦～」。家人和親戚、市場做生意的老闆和老闆娘，甚至是阿嬤的朋友都是她宣導的對象。雖然只是簡單的一句話，有時候被提醒的老伯伯還會開玩笑說：「沒關係啦～」，小珘瑜只能還以無奈的表情，但她並不氣餒，轉過身去面對另一個人時，又是一場素食教育的開始。
◎ 用心搭配食材 素食簡單又健康
珘瑜在家裡的飲食都是由媽媽和外婆包辦。家裡的成員都是葷食者，媽媽和外婆會特別準備素食餐點給她，因此家裡餐桌上的蔬菜也變多了，原本的二肉一菜一湯，變成現在的二菜一肉一湯，家人的蔬菜攝取量變多了。韶慧媽咪非常注重飲食健康，珘瑜的餐點裡絕對不會有素齋料，她選用的都是全天然的食材。不但如此，為了讓珘瑜得到均衡的營養，她用心挑選食材，搭配不一樣的顏色，除了讓食物看起來活潑可愛具吸引力，也讓珘瑜從不同的食材中攝取各種營養。“因為吃素而變得不健康”這個問題不曾在她腦海裡出現。
韶慧媽咪有時候會翻閱食譜，或觀察餐廳的素食料理，然後回家嘗試。但大多數時候，她都是看家裡有什麼食材就做什麼菜，蔬菜、豆腐、菌類等等也可以作出千變萬化的美味食物。她說，只要用心，素食料理其實更簡單。她也分享說，珘瑜以前會挑食，但自從持素後，只要不是動物的肉，她都放入口，變得很好伺候。
◎ 讓更多人 走在養活未來世界的新道路上
韶慧媽咪與親戚合資開了一家餐廳，原本是全葷食的餐廳，現在有了素食菜單。她分享說：「因為珘瑜持素，讓我開始看見素食市場的需求。我發現其實吃素的人越來越多了，不一定做葷菜才有這個市場，素食也是有市場的。最重要的是菜色要多樣化，才能夠達到市場的要求。」
「偶爾有一些吃葷的客戶，跟吃素的朋友一起來，他們知道我們有賣素食，也會多點素食一起享用。這樣的話，我們無形中也幫助更多人吃素，少吃葷。」
斯德哥尔摩国际水研究所2012年6月的一項研究指出，针对全球日益减少的资源问题，吃素是予地球负担最小的饮食方式。珘瑜和其家人，已經走在這條道路上了。這顆素食種子，從證嚴上人的手中撒下，到了幼兒園、學生的家裡、親戚朋友和餐廳食客的心中……相信它會一直傳播下去，直到更遠更多人的地方，就像該研究報告的编辑贾格斯科格（Anders Jägerskog）所说的：“我们需要新方法来养活未来的世界 ”。
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http://www.youtube.com/watch?v=BmactsCl_o8